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家で美味しいエスプレッソコーヒーが飲みたい!マキネッタでコーヒー 手順 

家で美味しいエスプレッソコーヒーが飲みたい!マキネッタでコーヒー 手順

マキネッタを使って、コーヒーをいれます。
既に購入後、何度かコーヒーをいれました。やっぱり美味しいですね~

では、コーヒーをいれる手順
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下のカップ部分に水をいれます、時間を短縮する場合はお湯でも良いです。
写真中央の安全弁より下まで水を入れます。
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コーヒー粉を写真の様に吸い上げ口の網の上に入れます。
これでコーヒー粉をいれる軽量カップで3杯分くらいです。
平に均します。押さえつけたりはしていません。
OLY55253_R.jpg
上側のカップを取り付けます。ねじ込みですので、クルクルと回して接合します。
圧力が掛かりますので、一応キュット閉まる程度に
そして、我が家はIHヒーターですので、ラジエントヒーターに掛けます。
因みに、我が家の10年前のIHヒーターでは認識しませんでした。直径が狭い為だと
思われます。
まあ、ラジエントヒーターでも中火よりひとつ上のメモリー位置で十分沸かせます。
OLY55254_R.jpg
待つこと数分で、上部のカップ注ぎ口より蒸気が立ち始め、香りが立ってきます。
そして、ポコポコと音がします。
OLY55255_R.jpg
ポコポコと言う音が少し変わって来ると
OLY55257_R.jpg
蓋を開けると上部のカップに下に入れた水が沸騰し、コーヒーの網の部分を通って上部に
登って来ます。
OLY55258_R.jpg
ドリップ式から見るとかなり濃い色のコーヒーが出来ます。
OLY55260_R.jpg
無印で買った、普通のコーヒーカップに1/3程入れると、こんな感じです。
このカップで2杯分弱くらいが出来ます。
OLY55262_R.jpg
それでもドリップ式に比べ、濃いコーヒーに成りますので、飲んでみると量より味に満足出来ます。
それに香りがドリップに比べていいので、その点でも気分的に嬉しいです。
OLY55263_R.jpg
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我が家では、普通の牛乳を入れて飲むのでコーヒーが濃いほうが味があって良いです。
OLY55265_R.jpg
で、使用後は水かお湯で洗います。
ただ、この際にコーヒーの油分を取らないように、中性洗剤では洗わないようにした方が
良いようです。
結構、水洗ではコーヒーの油分が残っていますが、金属臭を抑える意味でも洗剤は使わない
ほうが良いとのことです。
OLY55266_R.jpg
この部分の白いパッキンとフィルターも外せますので洗います。
パッキンは消耗品ですので、一年程度で交換が必要だそうです。

慣れると簡単に出来ます。
香り高いコーヒーと云うのは、やっぱり美味しいですね~
使用後のコーヒー粉の処分が多少面倒ですけどね~
まあ、美味しいコーヒーを飲むためには仕方が無いでしょう。

後、洗浄後は乾いた布巾で拭きあげる方がいいそうです。
アルミと水分(多分カルキ成分)が反応して、金属表面が白くなるそうです。
まあ、見た目だけの問題の様ですので、余り気にならない方は、そのままでも
いいとは思いますが、長年使うならこの点も丁寧にした方がいいとは思います。

毎朝の儀式の様なモノで・・・

コーヒーが出てくる映画で一つ
ブラックホークダウン この映画の中で、コーヒーが出てきます。
過酷な戦闘中の一時でも、コーヒーを飲もうとする
人間って不思議だなぁ~と思った事が有ります。

その昔、ムスリムからキリスト教世界へコーヒーが広がった時代
世界はそんなに宗教によって差別されなかったと思うのですが・・・
もう一度、そんな時代に成って欲しいなぁ~
同じ、コーヒーを飲む人同士なんですからね~





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Posted on 2014/12/07 Sun. 13:00  edit  |  tb: --  cm: -- 

家で美味しいエスプレッソコーヒーが飲みたい!マキネッタでコーヒーを煎れる 

家で美味しいエスプレッソコーヒーが飲みたい!マキネッタでコーヒーを煎れる

マキネッタ ビアレッティ製モカ・エクスプレスでコーヒーを煎れました。
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アルミ製でゴツイ感じがしますね でも丈夫そうです。OLY45241_R.jpg
イタリアらいしい雰囲気が、またいいですね
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メイド・イン・イタリー
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正規輸入品ですので、日本語の取り扱い説明も付属します。
OLY45245_R.jpg
バラすとこんな感じです。
OLY45246_R.jpg
一番したの部分に水又はお湯を入れます。中の安全弁より下まで
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網の上にコーヒーをすり切りまで入れます。押さえなくても良いようですが、この辺は
お好みでいろいろ工夫されているみたいですね
雑味が気になる方は、粉の上にペーパーを載せるようです。
この上に取っ手のついたカップを回しこんで接合します。
OLY45244_R.jpg
で、コンロに掛けて中火以下で熱します。

実際にコーヒーを入れてみました。
最初に良く、中性洗剤で洗い流し、一回実際にコーヒー粉を入れてコーヒーを抽出しました。
最初は常温の水から沸かしましたので、10分くらい掛かったでしょうか?
しばらくすると、微かにポコポコと言う感じ湧いて来た音がして、その後コーヒーの香りが
立ちます。
また、しばらくするとボコボコと言って静かに成りましたので、コンロから外して、上蓋を開けて
見ると、見るからに濃そうなコーヒーが出来ていました、また、香りがかなり立っていました。

でも、一度目のモノは勿体無いですが、全て処分しました。
器具に付いている油分などを取る目的でしたので・・・
で、再度機器を綺麗に洗いなおして、再度挑戦
今回は、下の部分にお湯を入れての挑戦です。
今回は、5分程度で湧き上がり、コーヒーの抽出が完了しました。
そして、嫁と娘と私で飲んでみました。
最初、飲みなれない娘は、濃い!って言いましたが、砂糖とミルクを多めにして飲むと
香りが立って、味も濃く美味しいと飲み始めました。

嫁さんも、久しぶりに飲む濃いコーヒーに満足の様で、美味しいと言っています。
私は、ブラックで飲みましたが、日頃使っている安いコーヒー粉ですが、ドリップでは
とても出ない濃い味に満足出来ました。
抽出後の粉の状態を見ても、ドリップとマキネッタではぜんぜん違うのも印象的です。

同じコーヒー粉ですが、こんなに抽出方法で違うんだなぁと改めて関心しました。
ちょっと、良い豆を買ってきて飲んでみたいですね~
3Kとちょっとのお値段ですが、なかなか良いですね~
コーヒーがお好きな方なら、一台買って試してみるといいかもしれませんね~
わざわざ、コーヒーを飲みに(たまには良いですけどね)出かけるより、家でノンビリと
うまいコーヒーを入れて、自分の時間を楽しむのは、至福の時間だと思います。
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これは、クリスマスのプレゼントとしては良かったですね~
家族全員が笑顔に成って、コーヒーを飲めましたので・・・ 
一番ちっちゃいやんちゃ坊主はまだまだですけどね~

そうそう、エスプレッソらしい泡を楽しみたい方は、同じメーカーのブリッカと言う製品
の方がいいと思います。こちらは泡ができるみたいです。





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Posted on 2014/12/07 Sun. 12:00  edit  |  tb: --  cm: -- 

家で美味しいエスプレッソコーヒーが飲みたい!マキネッタを買う イタリア製ビアレッティ社モカエクスプレス 

家で美味しいエスプレッソコーヒーが飲みたい!マキネッタを買う イタリア製ビアレッティ社モカエクスプレス

唐突ですが、家でコーヒーを飲みます。
今は、ペーパーフィルターによるドリップ方式でコーヒーを飲んでいます。
この方式、手軽にコーヒーが飲める点において、とてもよい方法だと思います。

でも、コーヒー好きの方にとって、エスプレッソコーヒー(モカ)と言うものもありますよね~

もう17年近く前に、新婚旅行でイタリアを訪問した際、なにげに入ったバールで
飲んだエスプレッソが美味しかったこと!

その後、帰国していろいろなお店でエスプレッソを頼みますが、なかなか美味しい!
という味に出会えません。

まあ、旅の中での雰囲気であったり、イタリアの空気感もあっての事だと思います。

最近、嫁さんが美味しいコーヒーが飲みたい!と言うようになって来ました。

嫁さんと結婚する前、彼女が19歳の頃 コーヒーが苦手であまり飲めなかったのですが
私がよく行っていたコーヒー屋さんへ連れて行き、ドリップコーヒーの美味しさを伝えた
事があり、それ以来、コーヒーの苦さの中にある旨味を分かってもらい、いろいろな喫茶店
へ行くように成りました。
その後結婚して、子供が出来てとなると、なかなかぶらぶらとコーヒーを飲みに行こうか?
とも出来ず、家でドリップコーヒーを市販のコーヒー豆や粉を買って飲んでいます。

ドリップコーヒーもゆっくりと時間を掛けて、蒸らしながら注げば美味しく入りますが、嫁さんが
言うには、濃いコーヒーといいます。

まあ、濃いコーヒーと聞けばエスプレッソなんですが、これが家ではなかなか出来るものでは
無いのかなぁ~ と思いながら、今までエスプレッソマシンや直火方式の物などをいろいろと
ネットなどで検索していました。

電気式のエスプレッソマシンは、何となくもったいないような気もしますし、使い続けるもの
なのかなと思うと躊躇していました。

また、直火方式の物も、IHに対応していませんし、まあラジエントヒーターがあるので
こちらを使えば出来るかな?と思いつつ眺めているだけの日々が過ぎていました。

そんな日々の中、やっぱり嫁さんが『美味しいコーヒーが飲みたい!』とまた言い出しました。

そんな訳で、いよいよエスプレッソコーヒーを家でも飲めるべく、エスプレッソが入れられる
直火式エスプレッソメーカー(マキネッタ)を買ってみることにしました。【クリスマスプレゼント代わりかな 笑】
OLY45239_R.jpg



最近、中1の娘もコーヒーが好きなようで、よく飲みますし、3人で飲もうと思うと
6cup用位がいいのではと思い探していると、ビアレッティのモカエキスプレス6カップモデルが
手頃な値段になっていました。

これなら買って失敗してもいいかなぁ~くらいの感じで楽しめそうなので!
一つ、物は試しにお願いして見ました。

これで、美味してコーヒーが飲めれば嫁さんも喜ぶかな?

エージング処理して、美味しい?コーヒーを作ってみんなで飲んで見たいと思います。

さて、豆はどうしますかねー イリーのコーヒー粉は機械式用の細挽きらしいですね~
粗めか中粗めにするためにミルもいるのかな?

実家に居た時は、サイフォン方式でコーヒーを入れて楽しんでいましたけどねー
サイフォンも、また やってみてもいいかな?

サイフォン方式だと、科学の勉強にも成りますかね(笑)
ミルでコーヒー豆を挽いたりするのも楽しいですけどね~
私も実家では良く挽きました。
あの頃は、味というより早く挽くことしか考えてませんでしたね~
今なら、ゆっくりを挽いて、ゆっくりかき混ぜながらサイフォンで煎れるコーヒーもいいかもしれませんね~





そんな訳で、今回はビアレッティのモカエクスプレスを頼んで見ました。
今週末には、美味しいコーヒーを煎れて、嫁さんに飲ませたいと思います。
さて、どんな風に出来ますかね?
楽しみにしたいと思います。



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Posted on 2014/12/05 Fri. 12:00  edit  |  tb: --  cm: --